Nina Haeggman heter jag och äger Ninas bakery shop. Mitt café ligger i vackra Björkelund i Karl Gustav. Här i caféet arbetar jag på tillsammans med min fina personal från början av Maj till mitten av Augusti. Ninas bakery shop startades 2019 och då var jag helt ny i branschen. Jag gick matnyttiga utbildningar och sedan vart det dags att köra igång.
I början sålde helgkassar som vart mycket populära sedan utökade jag och fick ett samarbete med Handlarn i Skällinge och fick sälja mina varor där. Där efter kom möjligheten att själv få ha ett café i Karl Gustavs vackra paviljong Björkelund. Detta var helt nytt för mig då jag tidigare arbetat som florist i 15 år. Jag älskar att kasta mig ut i det okända och våga! Och så bra det gick! 2023 blir min tredje sommar i Björkelund och nu hösten 2023 utökar jag ytterligare med försäljning via min nya webbutik.
Vintern 2022 ville jag blomma ut ännu mer med företaget och jag ville starta en kak och tårtbuffé. Flera har sagt att de inte lär löna sig och att det blir svårt att få en buffé att gå runt. MEN ingenting är omöjligt tänkte jag och med stöttning och uppmuntran av många nära och kära samt från byborna i vår lilla by så vågade jag våren 2023 att inte bara ha en kak och tårtbuffé, utan såklart Varbergs största kak & tårtbuffé!
2023 blir även året där caféet börjar formas in till sitt rätta jag. I år påbörjades temat 40-70 talet och jag har skapat en memorylane som varit så uppskattad och startat många konversationer och härliga minnen.
Förutom våran stora kak & tårtbuffé (med minst 30 sorters fika!) så erbjuder vi även13 sorters milkshakes, dessertvåfflor, matvåfflor, smörgåsar och shopping.
Varmt välkomna!!
MVH
Nina Haeggman, VD
